Scoprite la nostra gamma completa di pregiati prodotti ittici.

frutti di mare Aigeas portano il sapore dell’Egeo nel vostro piatto.

Chi siamo
La storia di Aigeas Seafood inizia quattro generazioni fa, quando la nostra vita era indissolubilmente legata al mare.
I nostri antenati, pescatori nel golfo di Thermaikos e nell’Egeo, ci hanno cresciuti tra le onde e ci hanno insegnato a rispettare il mare e i suoi frutti.
Col passare del tempo, questo amore è diventato conoscenza – e la conoscenza, creazione.
Dalla pesca siamo passati alla mitilicoltura e poi alla moderna lavorazione dei frutti di mare, sempre con la stessa passione che ci accompagna fino a oggi.
Per noi il mare non è soltanto il nostro lavoro – è la nostra vita.
E con ogni prodotto Aigeas Seafood vogliamo portare sulla vostra tavola l’autentico sapore del mare greco.
Brodo di Granchio Blu
Blue Crab Broth
Il brodo di granchio blu Aigeas Seafood è prodotto esclusivamente da granchi blu freschi (Callinectes sapidus) pescati nell’Egeo (FAO 37.3.1).La lavorazione avviene immediatamente dopo la pesca, nei nostri stabilimenti di proprietà, in modo da mantenere intatti il sapore naturale e l’aroma del mare.La ricetta è volutamente neutra, senza verdure, aromi o esaltatori di gusto – solo acqua, granchio e 1% di sale – affinché ogni chef possa “costruire” la propria creazione, adattando il brodo allo stile della propria cucina.Ideale per salse, risotti, zuppe, bisque e per ogni applicazione professionale a base di frutti di mare.
Dati tecnici del prodotto:• Forma: Prodotto surgelato di brodo di granchio (base concentrata)• Ingredienti: Acqua, granchio blu (Callinectes sapidus), sale 1%• Origine materia prima: Granchio blu dell’Egeo – Zona FAO 37.3.1• Confezione: Bottiglia di plastica da 750 ml (contenuto netto 750 ml)• Lavorazione: Trattamento termico e raffreddamento rapido prima del congelamento• Conservazione: In congelatore a −18°C• Durata di conservazione surgelato: Fino a 8 mesi• Dopo lo scongelamento: Conservare in frigorifero (0–4°C) per massimo 7 giorni – non ricongelare• Utilizzo: Pronto all’uso come base per salse, zuppe, risotti e altri piatti a base di frutti di mare

Polpa di Granchio Blu – Blue Crab Meat
La polpa di granchio blu Aigeas Seafood proviene da granchi blu freschi (Callinectes sapidus) pescati nell’Egeo (FAO 37.3.1) e lavorati immediatamente nei nostri stabilimenti, in modo da preservare il sapore naturale e la consistenza della carne.Il prodotto è volutamente neutro, senza additivi, aromi o esaltatori di gusto, così da potersi adattare facilmente a qualsiasi cucina professionale. Ideale per insalate, pasta, risotti, sandwich, ripieni per bruschette o tapas e per ogni creazione gourmet a base di granchio.
Dati tecnici del prodotto:• Forma: Prodotto surgelato di polpa di granchio• Tipo: Polpa di granchio blu (Callinectes sapidus)• Origine materia prima: Granchio blu dell’Egeo – Zona FAO 37.3.1• Confezione: Confezione in plastica da 200–250 g (surgelata)• Ingredienti: 100% polpa di granchio blu (senza additivi)• Conservazione: In congelatore a −18°C• Durata di conservazione surgelato: Fino a 8 mesi• Dopo lo scongelamento: Conservare in frigorifero (0–4°C) per massimo 7 giorni – non ricongelare• Utilizzo: Scongelare in frigorifero prima dell’uso e incorporare direttamente nelle ricette (insalate, pasta, risotti, antipasti)

Cozze Surgelate con Guscio

I frutti di mare Aigeas offrono cozze surgelate con guscio provenienti da mitilicolture di proprietà, accuratamente pulite e surgelate rapidamente, in modo da preservare il sapore, la consistenza e i profumi del mare. Ideali per saganaki, pasta, risotti e per ogni creazione a base di frutti di mare.
Dati tecnici del prodotto:• Forma: Prodotto surgelato• Specie: Cozze con guscio (Mytilus galloprovincialis)• Origine: Mitilicolture di proprietà – Golfo di Thermaikos / Mar Egeo (FAO 37.3.1)• Confezione: Sacchetto sottovuoto da 1 kg• Stato della materia prima: Cozze fresche, lavorate immediatamente dopo la raccolta• Conservazione: In congelatore a −18°C

Contatto

  • Makedonias 3, Kymina 573 00, Salonicco, Grecia

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